『幼児食』スイートポテトカップケーキ
２歳の娘がむしゃむしゃ食べれるようにさつまいもペーストをサンドし、砂糖と生クリーム使用を最低限に。 モンブラン風の味。
このレシピの生い立ち
クリスマスプレートに乗せようと思い、カップケーキを思い立ちました。
最近娘が大人と同じ物を欲しがるようになったので、大人も子どもも楽しめる物にしたいと思いました。
炊飯器で炊いたさつまいもなら、甘くて砂糖控えめでいいですよo(^o^)o
『幼児食』スイートポテトカップケーキ
２歳の娘がむしゃむしゃ食べれるようにさつまいもペーストをサンドし、砂糖と生クリーム使用を最低限に。 モンブラン風の味。
このレシピの生い立ち
クリスマスプレートに乗せようと思い、カップケーキを思い立ちました。
最近娘が大人と同じ物を欲しがるようになったので、大人も子どもも楽しめる物にしたいと思いました。
炊飯器で炊いたさつまいもなら、甘くて砂糖控えめでいいですよo(^o^)o
作り方
- 1
さつまいもを２センチ幅位に切り、コップ半分の水と炊飯器で炊きます。調理モードが有れば20分、無ければ早炊きモードで。
- 2
炊けたら熱いうちに潰します。
-
- 3
オーブンの予熱開始！
- 4
卵と砂糖を入れたボールを湯煎にかけて泡立てる。40度（指を入れてお風呂のお湯位）文字が書けるくらいにもったりするまで。
- 5
４にふるったホットケーキミックスをいれて混ぜます。みそこしで振ると楽ですよ。
- 6
５に牛乳を入れてよく混ぜます。
- 7
耐熱容器に耐熱のおかずカップをいれて、生地を等分に注ぎ、オーブンへ。20分焼きます。
- 8
スポンジをよく冷まします。
- 9
おかずカップを剥がしたスポンジを、ペーストを挟めるよう１／２にスライスします。
- 10
さつまいもペーストとホイップクリームを挟みます。
- 11
あとはデコレーション。熊の鼻の部分はさつまいもペーストです。こんもりと丸く盛ってください。
-
コツ・ポイント
さつまいもは炊飯器で炊くので甘みが引き出されたペーストができるよ。
スポンジに高さが出なくてもペーストをサンドするので大丈夫
スポンジの外周がガタガタになってもクリームで隠れるから大丈夫
熊っぽい顔で子どものハートをつかめる（はず）。
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