少し糖質オフ ふすま全粒粉パン クリチ
りえままりん @cook_40111627
ふすまパンMIXと全粒粉半々で、少し糖質オフ。大好きなクリチを入れて、少し重めのパンになりました。もさもさしにくいです。
このレシピの生い立ち
クリチの消費と、富澤商店さんの全粒粉100%で焼けるパン用粉を買ったので、混ぜてみました。
ふすまパンミックスの独特のもさもさ感を解消したくて、富澤商店さんでも鳥越製粉さんの低糖質オーツブランミックスでも大丈夫です。
強力粉よりは少しオフ
少し糖質オフ ふすま全粒粉パン クリチ
ふすまパンMIXと全粒粉半々で、少し糖質オフ。大好きなクリチを入れて、少し重めのパンになりました。もさもさしにくいです。
このレシピの生い立ち
クリチの消費と、富澤商店さんの全粒粉100%で焼けるパン用粉を買ったので、混ぜてみました。
ふすまパンミックスの独特のもさもさ感を解消したくて、富澤商店さんでも鳥越製粉さんの低糖質オーツブランミックスでも大丈夫です。
強力粉よりは少しオフ
作り方
- 1
材料を全部ホームベーカリーに入れ捏ねる
砂糖は糖質オフにはならないけど、パンを膨らませたいので入れます。 - 2
一次発酵まで済ませる。ガス抜きし、１０分ベンチタイム
8等分にして、レンジの発酵機能40度で４０分2倍になるまで発酵 - 3
ハサミまたは、ナイフで、切れ込みをいれ、あらかじめ
オーブン220度に設定し、190度で15分程度焼きます。調整してくだ
コツ・ポイント
バター、クリチは少し小さくちぎって入れる。
豆乳を使う場合は無調整がくせが無くおすすめです。
全粒粉も入っているので砂糖を使いました。（イースト菌が作用しやすいため）
次はこれにクリチを包んで焼いてみます。
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