プリプリジューシー!!しいたけの肉詰め
canahey @cook_40223219
肉厚プリプリ!なしいたけとジューシーなお肉がたまらない!!おうちで簡単居酒屋メニュー!!味がついてるのでそのままどうぞ♪
このレシピの生い立ち
しいたけ大好きな旦那に♪お弁当にも、おつまみにも!!旦那に誉められたお墨付きメニュー!!
プリプリジューシー!!しいたけの肉詰め
肉厚プリプリ!なしいたけとジューシーなお肉がたまらない!!おうちで簡単居酒屋メニュー!!味がついてるのでそのままどうぞ♪
このレシピの生い立ち
しいたけ大好きな旦那に♪お弁当にも、おつまみにも!!旦那に誉められたお墨付きメニュー!!
作り方
- 1
しいたけは茎とかさの部分に分けて切る。かさは包丁で十字模様を。
しいたけの茎、ネギ、大葉はみじん切りにする - 2
挽き肉に刻んだしいたけの茎、ネギ、大葉と、☆の調味料を入れて手でよく混ぜる。(すこし粘りが出るくらい。混ぜすぎない)
- 3
しいたけのかさの部分に2の具をこんもりと詰めていく。片栗粉を両面にまぶし、馴染ませる。
- 4
ごま油をしいたフライパンにしいたけを並べて(お肉を下にする)中火で焼く。
- 5
お肉に薄く焦げ目がついたらしいたけをひっくり返し、焼く。(お肉がとれないよう丁寧にひっくり返してください)
- 6
もう一度ひっくり返し、★の調味料を回しかけ、中火より少し弱くして蓋を閉め蒸し焼きにする。
- 7
火が中まで通ったら出来上がり!!
- 8
※薄味が好きな方は最後の★のお醤油はなくてもいいかも。
※濃い味が好きな方も肉に味がついてるのでお醤油の加減は好みで
コツ・ポイント
お肉は鶏でも豚でも!!
中火より弱めで蓋をして蒸し焼きに。
最後の醤油のさじ加減はお好みで(*ノ▽ノ)薄味が好きな方はお肉に味がついてるので最後の醤油を入れなくても◎
※片栗粉でコーティングすることで回りにとろみがつき一層美味しい!!
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