ほっくり❀大好き母の味 基本の肉じゃが
ハニー＊ハニー @cook_40045271
シンプルな材料なのに、こんなに美味しい肉じゃがはホントに優秀♪大好きな母の味に近づけるよう、日々修行です(๑￫‿ฺ￩๑)
このレシピの生い立ち
いろいろ食べたけど、肉じゃがはやっぱり母の味が１番です(๑￫‿ฺ￩๑)同じレシピなのに、まだまだ至らないけど、これから修行のためにも覚え書きです☆
ほっくり❀大好き母の味 基本の肉じゃが
シンプルな材料なのに、こんなに美味しい肉じゃがはホントに優秀♪大好きな母の味に近づけるよう、日々修行です(๑￫‿ฺ￩๑)
このレシピの生い立ち
いろいろ食べたけど、肉じゃがはやっぱり母の味が１番です(๑￫‿ฺ￩๑)同じレシピなのに、まだまだ至らないけど、これから修行のためにも覚え書きです☆
作り方
- 1
材料は大きめの一口大に切り、しらたきは水から茹でてアクを抜く。
-
- 2
サラダ油を厚めの鍋に熱し、牛肉と玉ねぎ半分を炒める。
-
- 3
牛肉の色が変わったら、水気を切ったじゃがいも、しらたきを加えて、油がまわったら水を加える。
-
- 4
煮立ったらアクを丁寧に取り、●の調味料を上から順に加えていく。
-
- 5
人参を加えて、もう一度アクを取り除く。
-
- 6
落としぶたをして１０分。その後落としぶたを外して汁気が七分くらいになるまで煮詰める。
-
- 7
残りの玉ねぎを加えて、５～６分煮詰めれば完成です☆
-
- 8
作りたても美味しいですが…翌日はさらに美味しさUP❤
-
コツ・ポイント
玉ねぎの食感を残すために半分は最後に加えます。とろとろが好きな方は最初に全部加えてもOKです。
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