サフラン香る海老ムール貝リゾット
miyoukey09 @cook_40049015
サフランの香りが1ランク上のリゾットにしちゃいます！ フライパン1つで30分で出来ます。
このレシピの生い立ち
海老 ムール貝大好き！
サフラン香る海老ムール貝リゾット
サフランの香りが1ランク上のリゾットにしちゃいます！ フライパン1つで30分で出来ます。
このレシピの生い立ち
海老 ムール貝大好き！
作り方
- 1
にんにく、たまねぎ、ズッキーニはみじん切りにしておく
- 2
大きめのフライパンにオイルをしき、にんにくをいためる
- 3
たまねぎを加えて炒め、続いてズッキーニ、冷凍の海老、ムール貝を入れて加熱。 お米も加え2分ほどいためる
- 4
ワインを加え強火で少し炒め、弱火にし、お湯にコンソメをとかしてたものを徐々に加えていためる。サフランを加える。
- 5
約12-13分してお米がアルデンテになったら出来上がり、途中味見して必要なら少し塩で味を調える
- 6
（途中で水分な無くなったらお湯を少しずつ加えてこげないように注意）
コツ・ポイント
日本のお米だとべたっとしてしまうかもしれません。 入手できるのであれば ナノ米、タイ米などをお勧めします。
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