フワフワ～ンの食パン♪
詩穂音 @cook_40112351
フワフワでもっちりした食パンです。
季節によって違いますが、2.3日はフワフワですよ。
このレシピの生い立ち
HB2代目ですが、1代目の頃からこの配合が我が家のお好みです。
＊無塩バターですが、私は買ってくると冷凍してますので、冷凍のままHBに入れます。
＊焼き色ですが、薄 がいいと思います。HBにもよるかもしれませんが、焦げ易いです。
フワフワ～ンの食パン♪
フワフワでもっちりした食パンです。
季節によって違いますが、2.3日はフワフワですよ。
このレシピの生い立ち
HB2代目ですが、1代目の頃からこの配合が我が家のお好みです。
＊無塩バターですが、私は買ってくると冷凍してますので、冷凍のままHBに入れます。
＊焼き色ですが、薄 がいいと思います。HBにもよるかもしれませんが、焦げ易いです。
作り方
- 1
ドライイースト以外をHBのパンケースに入れます。
- 2
ドライイーストを所定の場所に入れます。
所定の場所の無いHBは、①の上に入れてください。 - 3
あとは、食パンコース、焼き色 薄で焼きます。
- 4
夕方焼いて、翌朝カットしました。
-
- 5
こちらは、生地コースで捏ねて、パウンド型で焼きました。
分割→ベンチタイム15分、成型して1.5～2倍位目安に2次発酵。 -
- 6
予熱したオーブンで190℃15～20分焼きます。
こちらも夕方焼いて、翌朝カットしました。 -
コツ・ポイント
＊時間がある時は、生地コースで捏ねて、パウンド型で焼いた方がキメの細かいパンが出来ます。ひと手間かける方が美味しくなりますね。
＊牛乳使用の為、タイマーは使えません。
＊タイマー使用時、牛乳の変わりに、水190ml、スキムミルク10ｇです。
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