大人向け柚子塩麹唐揚げ

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

塩麹の優しい塩味とフワッと香る柚子がたまらない唐揚げ。
ちょっと大人の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
無性に唐揚げがたくさん食べたくて、大好きな柚子を使って作ってみました。

大人向け柚子塩麹唐揚げ

塩麹の優しい塩味とフワッと香る柚子がたまらない唐揚げ。
ちょっと大人の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
無性に唐揚げがたくさん食べたくて、大好きな柚子を使って作ってみました。

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材料

6〜8人分
  1. 鶏もも肉 1.2㎏
  2. 柚子 大きめ1個
  3. ニンニク 2かけ
  4. 大2
  5. 塩麹 大4〜6
  6. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は好みの大きさにブツ切りにする。

  2. 2

    切った鶏肉に
    酒、塩麹、ニンニクすりおろし、柚子の皮のすりおろし、ブラックペッパーを入れ良く揉み込む。

  3. 3

    味を馴染ませる為に1時間〜一晩冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    片栗粉をまぶし170度の油で揚げる

コツ・ポイント

鶏肉は少し大きいかな、ぐらいに切るのがポイント。
塩麹は塩分を見て調節して下さい。
柚子は小さければ2〜3個がベストですが、お好みで。
ブラックペッパーは多めだと大人向けで柚子風味に合います。

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プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045
に公開
数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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