大人向け柚子塩麹唐揚げ

プルンハヌル11 @cook_40238045
塩麹の優しい塩味とフワッと香る柚子がたまらない唐揚げ。
ちょっと大人の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
無性に唐揚げがたくさん食べたくて、大好きな柚子を使って作ってみました。
大人向け柚子塩麹唐揚げ
塩麹の優しい塩味とフワッと香る柚子がたまらない唐揚げ。
ちょっと大人の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
無性に唐揚げがたくさん食べたくて、大好きな柚子を使って作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は好みの大きさにブツ切りにする。
- 2
切った鶏肉に
酒、塩麹、ニンニクすりおろし、柚子の皮のすりおろし、ブラックペッパーを入れ良く揉み込む。 - 3
味を馴染ませる為に1時間〜一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 4
片栗粉をまぶし170度の油で揚げる
コツ・ポイント
鶏肉は少し大きいかな、ぐらいに切るのがポイント。
塩麹は塩分を見て調節して下さい。
柚子は小さければ2〜3個がベストですが、お好みで。
ブラックペッパーは多めだと大人向けで柚子風味に合います。
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