冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。
くじゅん @cook_40044028
小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ！行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったのを自分流にアレンジしてレシピにしました。
冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。
小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ！行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったのを自分流にアレンジしてレシピにしました。
作り方
- 1
材料準備。。
ビニール袋に●の材料を合わせる。
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- 2
ビニールの空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫で30分以上は漬けこみましょう。
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- 3
ボウルにあけて★を混ぜる。
(もちろんそのままビニールの中で揉み込みながら混ぜてもっ) -
- 4
混ぜた感じ。。
小麦粉多め、片栗粉少なめがサクサクになる秘密っ☆揚げ油、火にかけよう♪
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- 5
スプーンで衣を絡ませながら熱した揚げ油にそっと落としてく。
-
- 6
この位の火加減。(中火)
サクじゅわの秘密パート2。
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- 7
3分位したらひっくり返す。返してからは4〜5分で引き上げます。
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- 8
鶏肉を挟んだハシから手にじゅわじゅわ振動が伝わってたら中まで火が通ってますっ
- 9
だぱぱぱぱさんがお弁当のおかずにっ♪
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- 10
かぴぐぅさんがムネ肉で作ってくれましたぁ♪
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- 11
いつもリピしてくれる『♡ひまママ♡』さん。ありがとうございます〜(*´∀`*)ﾉ″
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コツ・ポイント
火加減は終止中火で揚げるのがポイント。
お弁当に入れる場合はしっかり冷ましてから入れて下さい。
＊少し文章など編集しました。2015/04/06
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