鶏肉は一口大に切り○の調味料を加え冷蔵庫で30分置いておく。
片栗粉、小麦粉は合わせておく。

①の鶏肉をペーパータオルで軽く水気を切り、片栗粉＆小麦粉をしっかりまぶす。

170℃の油で、2〜3分揚げて取り出し、2分ほど休ませる。
※温度が下がるため少量ずつ揚げます。