ブロッコリーと豚こま肉の中華炒め

moj @moj5
★1000レポ感謝★定番オイスターソースでご飯が進みます。ブロッコリーはレンジ加熱後、ごま油で炒め仕上がりを香ばしく!
このレシピの生い立ち
我が家の定番のちょっと甘めの中華味です。ブロッコリーは葉物野菜と異なり、水分がでないので、水っぽくせず、食感を残すのがポイントです。ごま油で炒めたブロッコリーはそれだけでも十分美味しいですよ!
ブロッコリーと豚こま肉の中華炒め
★1000レポ感謝★定番オイスターソースでご飯が進みます。ブロッコリーはレンジ加熱後、ごま油で炒め仕上がりを香ばしく!
このレシピの生い立ち
我が家の定番のちょっと甘めの中華味です。ブロッコリーは葉物野菜と異なり、水分がでないので、水っぽくせず、食感を残すのがポイントです。ごま油で炒めたブロッコリーはそれだけでも十分美味しいですよ!
作り方
- 1
ブロッコリーは小さめの一口大に切り分け、レンジで2分加熱。
※少し固め - 2
ごま油(分量外)
で炒め軽く塩で味付けし、取り出す。 - 3
豚肉は酒(大さじ1)醤油(大さじ1/2)片栗粉(大さじ1)で下味をつける。
- 4
豚肉をサラダ油で炒める。
※最初はかたまりやすいので菜箸等でほぐしながら炒める。 - 5
ブロッコリーを戻したら、★で味付けし、仕上げにごま油を入れる。
- 6
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
- 7
コツ・ポイント
・ブロッコリー加熱後は、ひろげて湯気をだして水分を飛ばす→水っぽさがなくなる。
・ブロッコリーをごま油で炒める事で、仕上がりが香ばしくなる。
・しめじ等のきのこ類おすすめ。
・人参(細切りか薄いイチョウ切り)、パプリカ等彩り添えます。
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