Pasta negra con gulas al ajillo

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco

Una receta rapidísima pero muy sabrosa y resultona.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 grpasta negra (de tinta de sepia)
  2. 100 grgulas
  3. 4 dientesajo
  4. 3cayenas (al gusto)
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que haremos será poner agua para cocer la pasta. Le echaremos sal al agua y cuando empiece a hervir le añadiremos la pasta. Yo le puse 5 nidos de espaguetis.

  2. 2

    Ahora pondremos un buen chorro de aceite en una sartén a fuego medio. Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas. Los añadimos a la sartén junto con las 3 cayenas enteras y dejaremos que se vayan dorando.

  3. 3

    Cuando el ajo esté dorado echaremos casi todo el aceite a un vaso u otro recipiente con ayuda de un colador. Volveremos a echar los ajos y las cayenas a a sartén con un pelín de aceite que habremos dejado y le añadimos las gulas. Removemos bien durante unos minutos.

  4. 4

    Cuando la pasta esté al punto, la colaremos y la añadiremos a la sartén con las gulas. Rehogamos un par de minutos para que se mezclen bien los sabores y a servir. Yo le pongo por encima un chorrito del aceite que hemos usado antes para freír los ajos, le da un toque buenísimo.

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ana_bilbao
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