長ネギと蓮根のごちそうスープ♪
えみまふぃん @shunho_emimuffin
Yahoo＆健康レシピ掲載感謝♪
蓮根をたっぷり使った焼きネギが美味しいスープです！歯ごたえで満腹感も◎
このレシピの生い立ち
少ない種類の食材でもちょっと豪華に見える様な具沢山スープが作りたくて♪
長ネギと蓮根のごちそうスープ♪
Yahoo＆健康レシピ掲載感謝♪
蓮根をたっぷり使った焼きネギが美味しいスープです！歯ごたえで満腹感も◎
このレシピの生い立ち
少ない種類の食材でもちょっと豪華に見える様な具沢山スープが作りたくて♪
作り方
- 1
長ネギとベーコンを鍋に並べて焼く
※置いたら動かさないで焦げ目が付いたら裏返す
いったん取り出しておく
-
- 2
同じ鍋にオリーブオイルを敷き熱する
蓮根を入れて炒める
※切り方はコツ参照
油が回ったら水を入れ蓋をして火を通す
-
- 3
8〜10分煮たら1を戻し入れてコンソメで味を整える
※コンソメの分量はお好みで加減して下さい
-
- 4
器に盛り付けてからブラックペッパーを挽いて完成です♪
※ネギはお好みで油を敷かずに焼いてもっと焦がしても◎
-
- 5
2014/03/17
話題入りさせて頂きました
感謝の気持ちでいっぱいです
有り難うございます！
- 6
2014/5
健康レシピ掲載↓
https://kenko.cookpad.com/recipes/4066
- 7
→栄養士のおすすめコメントの一部↓
大き目の具で噛み応えがあり、満足度◎のスープ。食物繊維が豊富な野菜です。
- 8
掲載して頂きありがとうございました
- 9
Yahooさんトップページで『心も体もじんわり温まる具材たっぷりスープ』として紹介して頂きました
コツ・ポイント
蓮根は皮を剥いて2〜3mmの半月切りにすると火の通りも早くシャキシャキ感が楽しめます
長ネギとベーコンを焼く事で香ばしさがプラスされて美味しくなります
食感を活かしたいので煮詰めすぎに注意
ベーコンはブロックではなくてもOK
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その他のレシピ
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