Causa de palta beterraga con pollo y salsa de palta
Causa de palta beterraga con pollo y salsa de palta
Paso a paso
- 1
Cocinar la papa amarilla y prensar o aplastar.
- 2
Limpiar el ají amarillo, principalmente las venas de ají, sin picante y cocinar hasta esté bien suave y pelar y poner a procesar con poco de aceite.
- 3
Cocinar el pollo unos 30 minutos y picar bien chiquito. Agregar una ramita de apio y prepara con mayonesa, sal, limón y aceite.
- 4
Pelar las palta y beterraga cortar en bastones iguales.
- 5
Preparar la masa de la causa: agregar jugo de limón poco a poco y la pasta de ají amarillo, sal, aceite vegetal y todo esta preparado: La masa de causa.
- 6
Poner un base de poligrasa para armar la causa.
- 7
Rellenar con palta y beterraga y unas gotas de limón.
- 8
Cuando todos ya esta preparado la causa cortar tamaño que deseado.
- 9
Ojo: preparar la mayonesa casera o comprar de sobre.
- 10
Decorar con unas hojas de lechuga, sprours, huevo duro y aceituna.
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