さつまいもは洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにして水にさらす(約５分)

鍋にサラダ油を入れて熱し、挽き肉をお玉などでほぐしながら炒める。

さつまいもの水気を切り、手順２の鍋に加えて軽く炒め合わせる。

◎の水と鶏がらスープの素を加えて煮立て(アクが出たら取る)、沸騰したら弱火にして◆の材料を加える。

アルミハクなどで落し蓋をし、弱火で５～７分くらい煮る。
(お芋が煮崩れないよう、途中で様子を見て下さい)

お芋が柔らかくなったら水溶き片栗粉(片栗粉と水、各小さじ２)を回し入れ、とろみがついたら出来上がりです。