柔らかい鶏ささみピカタ
マカ口フ @cook_40051392
しっとり柔らかい鶏ささみのピカタです(･∀･)ササミなのでダイエット中の方にもオススメです!!
このレシピの生い立ち
簡単でしっかり食べられる 遅く起きた休日向けの朝昼兼用ごはんに合うおかずはないかなと思い作ってみました(*´д｀*)
柔らかい鶏ささみピカタ
しっとり柔らかい鶏ささみのピカタです(･∀･)ササミなのでダイエット中の方にもオススメです!!
このレシピの生い立ち
簡単でしっかり食べられる 遅く起きた休日向けの朝昼兼用ごはんに合うおかずはないかなと思い作ってみました(*´д｀*)
作り方
- 1
鶏ささみ(4切れ)の筋を取り、包丁で肉の両面を軽く叩き塩・こしょう(適量)をふり、薄力粉(適量)を塗す
- 2
ボウルに卵(1個)を割入れ溶きほぐし薄力粉を塗した１を入れ、溶いた卵をつける
- 3
熱したフライパンに油をひき、卵をつけた肉を並べ、中火～弱火で焼いていき、焼き色が付いてきたらひっくり返して同様に焼く
- 4
焼きあがったら残りの溶いた卵を入れ、ササッと形を整えたら火を止め、フライパンに蓋をして2～3分程蒸す
- 5
【ソース作り】
器にケチャップ(大さじ1)とマヨネーズ(大さじ1)を入れしっかり混ぜる - 6
蒸しておいた鶏ささみピカタをお皿に盛りつけ、５のソースをかけ出来上がり
コツ・ポイント
平らなお皿に薄力粉を多目に敷いて塗すとキレイにできます(･∀･)あまり火を通しすぎると硬くなってしまうのである程度焼き色が付いてきたら火を止め蓋をして余熱で中までしっかり加熱されるようにしてください
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