楽ワザ◎作り置き冷凍オクラ
まめ小路まめ子 @cook_40080826
添え物にもってこいのオクラ。一度に茹でて小分けて冷凍。自家製の冷凍野菜の出来上がり♪後片付けが一回で済みます！
このレシピの生い立ち
あと一品野菜が欲しいな〜前菜に何か欲しいな〜ってときに、冷凍オクラは大変便利で助かっているのでアップします。あとネバネバの後片付け苦手だから、１回つくればしばらく片付け不要も嬉しいところ♪
楽ワザ◎作り置き冷凍オクラ
添え物にもってこいのオクラ。一度に茹でて小分けて冷凍。自家製の冷凍野菜の出来上がり♪後片付けが一回で済みます！
このレシピの生い立ち
あと一品野菜が欲しいな〜前菜に何か欲しいな〜ってときに、冷凍オクラは大変便利で助かっているのでアップします。あとネバネバの後片付け苦手だから、１回つくればしばらく片付け不要も嬉しいところ♪
作り方
- 1
オクラを全部入れても中で泳ぐ量のお湯を沸かし、１g程度の少量の自然塩を入れ、オクラを茹でます。
- 2
オクラの中央を箸ではさみ、少し柔らかくなれば（少し粘り気あり）氷水に移します。粗熱が取れたら、すぐ水気を拭き取ります。
- 3
こまかく切って、冷凍保存容器に小分けして完了。ラップで分ける場合は、１つが１人前の分量で分けるといいです。
- 4
追伸：使うときは常温で自然解凍です。おかかを乗せたり、納豆や冷奴に添えたり、サラダの具にしたり、何にでも使えますよ♪
-
- 5
クックパッドニュースに掲載されました！感謝。http://news.cookpad.com/articles/18631
コツ・ポイント
氷水にオクラを入れっぱなしにすると縮むので、手早く冷まし手早く水気を取ること。氷水で一気に冷やすのは色止めの効果があります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19454531
