オクラを洗い、沸騰した湯で30〜40秒茹サッと茹で、ザルにあげる。
＊外側の毛が多ければ板ずりしてから茹でると尚可。

頭とシッポ⁈の部分を落とし、食べやすい大きさにカット。

ザルに戻して、軽めに醤油洗い。
（醤油をまわしかけザルを振って余分な醤油を落とす）

和えるタレを準備。
保存容器に、ダシ汁＋塩、または、だし醤油＋水と黒すりごまを入れて混ぜておく。

オクラを容器に入れ、タレを絡ませれば出来上がり！
少し冷蔵庫で冷やすと、出汁がしみてさらに美味しくいただけます。