簡単☆基本のサクサク型抜きクッキー
ukulele大好き @cook_40055391
初心者でも失敗なく作れるクッキーですよ～
サクサクのコツ分かりやすく説明してます
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている我が家の定番クッキーです(^^)
簡単☆基本のサクサク型抜きクッキー
初心者でも失敗なく作れるクッキーですよ～
サクサクのコツ分かりやすく説明してます
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている我が家の定番クッキーです(^^)
作り方
- 1
今回はお手頃なケーキ用マーガリンを使用してます
もちろんバターは更に美味 -
- 2
室温に置いて柔らかくします
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- 3
軽く練ります
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- 4
砂糖を3回に分けて入れ、その都度混ぜます
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- 5
フワフワのクリーム状になればOKです
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- 6
冷蔵庫から出したての冷たい卵を器に割ります
Mサイズで55g前後の重さです -
- 7
ほぐします
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- 8
溶き卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜます
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- 9
溶き卵を入れて最初は混ざりにくいですが混ぜていくうちになじんできます
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- 10
バニラオイルを数滴入れます
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- 11
薄力粉を振るいを通して入れます
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- 12
薄力粉は1度に入れます
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- 13
混ぜ過ぎない様に切る様に混ぜます
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- 14
1つにまとまればOKです
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- 15
ビニール袋に入れます
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- 16
ビニール袋の上から麺棒などで平たく伸ばし、冷蔵庫で30分以上ねかせます
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- 17
手粉をふった台にクッキー生地をのせ3mm厚さにのばします
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- 18
好みの型で抜きます
今回はプーさんの型を使いました -
- 19
オーブンシートを敷いた天板に並べます
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- 20
オーブンで焼きます
目安：
焼き温度160～170度
焼き時間17～20分 -
- 21
10分経過
まだ焼色は付いてません -
- 22
20分経過
ほんのり焼色が付いてます -
- 23
オーブンから出し冷まします
焼き上がりは柔らかいですが冷めるとかたくなります -
- 24
しっかり冷めたら密閉容器で保存します
-
コツ・ポイント
＊サクサクのコツは混ぜ過ぎない事です
＊マーガリンで作ったクッキー生地はバターで作った生地より柔らかいので、冷蔵庫でよく冷やして型抜きしましょう
＊ダレテきたら無理せず冷やしましょう
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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