簡単！アスパラと大豆のとろりんスープ
すみだの大豆専門問屋 @cook_40171719
梅雨にオススメ！体すっきり！アスパラ、コーン、ベーコン、蒸し大豆を使った簡単・ヘルシーなスープ。
このレシピの生い立ち
旬レシピクリエイター＆薬膳料理家の舟久保琴恵さんとコラボしたレシピ！
梅雨の時期に体内にたまった熱や湿気を取り、すっきりと過ごすためのスープです。季節の食材としてアスパラ、トウモロコシを使っています。
簡単！アスパラと大豆のとろりんスープ
梅雨にオススメ！体すっきり！アスパラ、コーン、ベーコン、蒸し大豆を使った簡単・ヘルシーなスープ。
このレシピの生い立ち
旬レシピクリエイター＆薬膳料理家の舟久保琴恵さんとコラボしたレシピ！
梅雨の時期に体内にたまった熱や湿気を取り、すっきりと過ごすためのスープです。季節の食材としてアスパラ、トウモロコシを使っています。
作り方
- 1
【下準備】
蒸し大豆を作っておく。作り方は、レシピID : 18498229 参照。 - 2
アスパラを3~4センチ程度にカットし、ベーコンも5ミリ程度にカットする。
- 3
鍋にオリーブオイルでベーコンを炒め、蒸し大豆、トウモロコシ、最後にアスパラを加える。
-
- 4
アスパラに火が通ったら、だし汁を加え、塩で味を整えて、水溶き片栗粉を加える。
-
- 5
スープカップに盛り付ければ、あっとゆーまに「アスパラと大豆のとろりんスープ」の完成！
-
コツ・ポイント
ベーコンの塩気があるので、あまり塩を使わなくてもOKですが、お好みで調整してください♪
東京の下町・墨田区で70年以上続く老舗の大豆専門問屋marukinです。大豆問屋の方は業務用の卸専門ですが、「まめ乃家」としておぼろ豆富、ゆばなどの製造販売をしております。実店舗はまだありませんが、マルシェやイベントに出店中！すみだの大豆専門問屋www.marukin-daizu.com
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19494135
