ボリューム満点!カボチャと厚揚げの甘辛

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

本掲載、200レポ感謝★片栗粉でコンガリ焼いた厚揚げはお肉みたいな存在感!レンジ加熱のカボチャで濃い甘辛にお酢がポイント。これだけでも、ご飯がもりもり進みます!

ボリューム満点!カボチャと厚揚げの甘辛

本掲載、200レポ感謝★片栗粉でコンガリ焼いた厚揚げはお肉みたいな存在感!レンジ加熱のカボチャで濃い甘辛にお酢がポイント。これだけでも、ご飯がもりもり進みます!

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材料

3人分
  1. カボチャ 1/5~1/4
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 片栗粉厚揚げまぶし用) 適量
  4. ★醤油・砂糖 大さじ2~
  5. ★酢 大さじ1~

作り方

  1. 1

    カボチャは、小ぶりの一口大に切り、レンジで5分加熱。
    ※かなり柔らかくなるまで。

  2. 2

    厚揚げも一口大に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    多めの油をしいたフライパンで、厚揚げをコンガリ焼く。

  4. 4

    フライパンにカボチャを入れ、軽く炒める。

  5. 5

    ★を入れ、タレを照りよく絡める。
    ※濃い甘辛に仕上げる。
    ※焦げやすいので火を一度止める。

  6. 6

コツ・ポイント

・カボチャは煮物と違い、中まで味が染みないので、タレを絡める表面積を増やします。(普通の煮物の半分位の大きさ。薄めにカット)
・カボチャと厚揚げが同量位がよいです。
・カボチャの皮もしっかり柔らかくなるまでレンジ過熱します。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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