デパ地下デリ!じゃが芋とカリカリベーコン

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

100レポ★デパ地下のじゃが芋とベーコンのアイオリソースをアレンジ!コンガリ焼きニンニクの効いたマヨソースで和えます。
このレシピの生い立ち
デパ地下の「揚げじゃが芋とカリカリベーコンのアイオリソース」。口に入れた瞬間ニンニクが広がります。濃いめのベーコンがアクセントで、コッテリ美味!4品買ったデリの中で、長男が一番美味しい!というので、お手軽版にアレンジしました。

デパ地下デリ!じゃが芋とカリカリベーコン

100レポ★デパ地下のじゃが芋とベーコンのアイオリソースをアレンジ!コンガリ焼きニンニクの効いたマヨソースで和えます。
このレシピの生い立ち
デパ地下の「揚げじゃが芋とカリカリベーコンのアイオリソース」。口に入れた瞬間ニンニクが広がります。濃いめのベーコンがアクセントで、コッテリ美味!4品買ったデリの中で、長男が一番美味しい!というので、お手軽版にアレンジしました。

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材料

3人分
  1. じゃがいも(中) 2つ(300g)
  2. ベーコン 2枚
  3. ★マヨネーズ 大さじ1~1.5
  4. ★すりおろしにんにく 少々
  5. ★酢・砂糖 各小さじ1/2
  6. ★塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は1cmの厚さで一口大に切る。
    (皮つき、水にさらさなくてもOK)

  2. 2

    コンガリ焼き、軽く塩味をつける。

  3. 3

    みじん切りしたベーコンを焼き、塩で濃いめに味付け。

  4. 4

    じゃが芋、ベーコンが冷めてから★で和える。
    ※温かい内に和えるとマヨが溶けて油っこくなります。

コツ・ポイント

・芋は揚げずにフライパンで焼くので、乱切りではなく、上下焼きやすい形にカット。
・ベーコンはカリカリに焼き、出た油は捨てます。
・じゃが芋とベーコンが温かい内にマヨネーズと和えると、マヨがとけて油っぽくなる。
・にんにくの入れすぎ注意。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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