作り置き☆大人気♪千切り大根の煮物♥
Haumama @cook_40132096
旬の食材！干し椎茸の戻し汁で千切り大根のお味が引き立ちます。おかず、おつまみ、お弁当！万能食材ですよ♥
このレシピの生い立ち
宮崎県、都農町でお友達が千切り大根作ってます。
祖母の味を再現！
完璧ではないけれど…主人や子供達が笑顔で食べてくれますよ⸜(๑'ᵕ'๑)⸝*
作り置き☆大人気♪千切り大根の煮物♥
旬の食材！干し椎茸の戻し汁で千切り大根のお味が引き立ちます。おかず、おつまみ、お弁当！万能食材ですよ♥
このレシピの生い立ち
宮崎県、都農町でお友達が千切り大根作ってます。
祖母の味を再現！
完璧ではないけれど…主人や子供達が笑顔で食べてくれますよ⸜(๑'ᵕ'๑)⸝*
作り方
- 1
干し椎茸を水につけて戻し、細く切ります。千切り大根を水に5～10分さらして戻します。
- 2
薄揚げは沸騰したお湯で油抜きして固く絞り3mmくらいに切ります。人参は少し大きめの千切り、鶏肉は小さく切ります。
-
- 3
フライパンを温めごま油を入れたら鶏肉を軽く炒めて色が変わってきたら具材を入れて炒めます。
-
- 4
☆を全て入れて、固く絞った千切り大根を入れてほぐして、だし汁が1/3ぐらいになるまで中火～弱火で炒り煮にしたら完成です。
-
コツ・ポイント
千切り大根は、少し固めに戻して調理すると歯ごたえがある仕上がりになりますよ。
食物繊維、ビタミンが豊富！
さとう、みりん不使用でも大根の甘みで美味しい仕上がりになりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19530544
