簡単ヘルシー!キノコとズッキーニのマリネ

taku3☆
taku3☆ @cook_40246881

調味料を混ぜる、材料を炒める。簡単でヘルシーな野菜とキノコのマリネはダイエット中でも満足出来る一品です!
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコと、マリネが好きなので。

簡単ヘルシー!キノコとズッキーニのマリネ

調味料を混ぜる、材料を炒める。簡単でヘルシーな野菜とキノコのマリネはダイエット中でも満足出来る一品です!
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコと、マリネが好きなので。

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材料

2人分
  1. お好みのキノコ3種類くらい 各1パック
  2. ズッキーニ 1本
  3. にんにく ひとかけ
  4. 炒める用オリーブオイル 少々
  5. ●お酢 大5
  6. ●砂糖 大1
  7. ●醤油 小さじ1
  8. ●中華だし 小さじ1
  9. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ボールに●を合わせておく。(中華だしがとけていなくても、熱々のキノコを入れた時にとけるので気にしなくてok)

  2. 2

    キノコをお好みの大きさに切る。
    ズッキーニは薄めにカット。
    にんにくも刻んでおく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがしてきたら、キノコとズッキーニを入れて炒める。
    塩、こしょうをふる。

  4. 4

    いい感じに焼き色がついたら、1で混ぜておいたボールへ入れて混ぜる。

コツ・ポイント

キノコの一種類にエリンギを使うとよく味が絡んで美味しいです。ズッキーニの代わりにナスやプチトマトなどお好みの野菜でもgood!
お酢が苦手な方は、もともと甘さがあるものを使うと優しい味に仕上がります。その場合は砂糖不要。

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