玉ねぎ1個を半分に切り、そこから7mm程の幅でざっくりと切っていく、この時中心の芯が残らないよう取り除くこと。

にんじんは回しながら乱切り、又は縦に半分に切ってから適当な大きさに切る。ジャガイモは４等分してからお好みの大きさに！

玉ねぎに火を入れ焦がさぬよう、中火等に温度を調節しながらしんなりするまで炒める。

玉ねぎに火が通ったら人参を入れ、同様焦がさぬよう注意しながら火を通していく。

④にじゃがいもを入れ、崩れないようざっくりと混ぜながら、火を通す。
全面に火が通るよう、動かしすぎ内容にする。

じゃがいもの周りが少し透き通って見えるようになったら、鍋にすべて移す。

フライパンで豚肉を炒め、同様鍋に入れる。

すべての具材が入った鍋に水を入れ、強火で沸騰するまで煮込む。

沸騰したら、火を中火にし、蓋を少しずらし気味にかぶせ、20分ほど煮込む。アクは沸騰後にとると旨みが残り良い。

最後にルーを少しづついれ、調節しながら味を整えれば完成♥

ご飯の上にピザ用チーズをたっぷりとのせ、その上から熱々のルーを注げば、とろけるチーズカレーの出来上がり♥