アルミホイルに適当に刻んだキャベツ、ニンジン、ほぐしたエノキを適量乗せる

その上に霜降り（熱湯に15秒ほどくぐらせた）タラを数切れ乗せる。

アルミホイルの両端を絞って舟形にする。

タレを合わせて、よく混ぜる。

フライパンに油を引き具入りアルミホイルを乗せる。

具の中にタレとバターを入れる。

蓋をして中火で６分蒸し焼きにする。合わせた酒とみりんで十分蒸し焼きに出来ます。

火通りを確認後、お皿に盛って完成です。