しっとりヨーグルトチーズケーキ＆苺ムース
ヨーグルト入りでさっぱり、湯煎焼きでしっとりチーズケーキに苺ヨーグルトムース
甘酸っぱい初恋の味。バレンタインにも
このレシピの生い立ち
2016年１月
●もうすぐバレンタインで苺が出回る季節
一足はやく苺スイーツをつくりたくて
●ヨーグルトを混ぜてさっぱり
●甘酸っぱい初恋のイメージ
しっとりヨーグルトチーズケーキ＆苺ムース
ヨーグルト入りでさっぱり、湯煎焼きでしっとりチーズケーキに苺ヨーグルトムース
甘酸っぱい初恋の味。バレンタインにも
このレシピの生い立ち
2016年１月
●もうすぐバレンタインで苺が出回る季節
一足はやく苺スイーツをつくりたくて
●ヨーグルトを混ぜてさっぱり
●甘酸っぱい初恋のイメージ
作り方
- 1
型の内側にアルミホイルを敷く
-
- 2
ホワイトロリータを砕いて型に敷きつめる
(１００均のポテトマッシャ—は
小さくて使いやすい。ラップをかぶせて使う) -
- 3
クリームチーズをやわらかくして
てんさい糖を加えて泡だて器でよく混ぜる - 4
卵、ヨーグルト、薄力粉を加えてよく混ぜる
- 5
型に流し入れる
天板にお湯を１㎝くらい入れて
１６０℃に予熱したオーブンで３０分湯煎焼き -
- 6
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
-
- 7
ムース…
水に粉ゼラチンをふやかす
いちごペーストにヨーグルトを混ぜる -
- 8
ふやけたぜラチンをレンジでとかし
いちごヨーグルトに混ぜる -
- 9
生クリームをとろみがつくまで泡立てて
混ぜ合わせる
(少量の生クリーム泡立ては
ヨーグルトの容器を使うと便利) -
- 10
チーズケーキの上に流し入れる
冷蔵庫で冷やし固める -
- 11
苺ゼリー…
水に粉ゼラチンをふやかす
レンジで溶かし
いちごペーストに混ぜる - 12
苺ムースの上に流し入れる
冷蔵庫で冷やし固める -
- 13
型からはずす
-
- 14
アルミホイルをそっとはがす
-
- 15
マシュマロ４個を半分に切って８個ケーキの上に乗せる
-
- 16
苺を飾る
-
- 17
真ん中にポッキーを刺して
-
- 18
ホワイトチョコを削って
-
- 19
クッキーを飾る
-
- 20
上から見たらこんな感じ
ハートの苺が可愛い -
- 21
切り分けると
４層になってキレイ！ -
- 22
☆苺ペースト☆
冷凍苺やフレッシュ苺の重量の30%の砂糖をまぶし
一晩放置 -
- 23
水分が出てくる
ミキサーやバーミックスでがーっと混ぜる -
- 24
100g,200gずつ小分けして冷凍しておけばいつでも使える
-
コツ・ポイント
☆苺ペースト☆はまとめて作って小分けして冷凍しておけばいつでも使える
●順番に混ぜて作っていくから手間がかかるが難しくはない
●デコレーションは参考まで。好きなように
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ほのうさぎ -
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