給食menu＊南瓜のそぼろあんかけ
youka0409 @cook_40174078
南瓜メニューの中でも上位を争う人気メニューです。リクエストメニューにはかならず上がってくる子どもの大好きな給食です♪
このレシピの生い立ち
定番の給食メニューです。
保育園では、栄養価を上げるために、お肉に大豆たんぱくや野菜を混ぜて作っています。
かぼちゃ・じゃが芋・さつま芋など、いろんなイモ類でアレンジできます♪
給食menu＊南瓜のそぼろあんかけ
南瓜メニューの中でも上位を争う人気メニューです。リクエストメニューにはかならず上がってくる子どもの大好きな給食です♪
このレシピの生い立ち
定番の給食メニューです。
保育園では、栄養価を上げるために、お肉に大豆たんぱくや野菜を混ぜて作っています。
かぼちゃ・じゃが芋・さつま芋など、いろんなイモ類でアレンジできます♪
作り方
- 1
＊かぼちゃは5ｍｍほどにスライスしておく
＊玉ねぎは粗みじん切りにしておく -
- 2
170℃の油で4分ほど揚げる（竹串がスッと刺さればok）
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- 3
フライパンに酒・鶏ミンチを入れ炒め、玉ねぎも入れ炒める。火が通ったら★を入れ煮立たせ、■の水溶き片栗粉でとろみをつける
-
- 4
揚げたかぼちゃにそぼろあんをかけたら出来上がり♡
- 5
給食ではひき肉に大豆たんぱく（ソイミート）ミンチを混ぜています。
写真参考
ぬるま湯に戻して使用します -
- 6
給食献立＊
麦ごはん
のっぺい汁
南瓜のそぼろあん
キャベツの酢の物
生プルーン -
- 7
じゃが芋＆かぼちゃのそぼろあん
保護者さま試食会メニューにも出しました＊ -
- 8
給食献立＊
発芽玄米ごはん
たぬき汁
南瓜のそぼろあん
きゅうりの塩こぶ和え
プルーン -
コツ・ポイント
そぼろあんの甘さは好みがあると思いますので、味見をしながら好きな甘さに調節してください。
野菜類の苦手な子はそぼろあんに、人参やしいたけなど混ぜて作ってみてください♪
嫌いな子も食べれちゃいます。
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