南瓜のそぼろあんかけ
【小学校給食のレシピ】
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豚ひき肉に酒をふっておく。(下準備)
かぼちゃを角切りにする。電子レンジで
②に片栗粉をまぶし、串で刺して火が通るまで揚げる。
①を炒め、水を入れ沸騰させる。
水が沸騰したらアクを取り、黒砂糖・みりん・しょうゆを入れて再度沸騰させる。
沸騰したら、自然塩を入れて味を調える。
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜ、再度火をつけ混ぜながら沸騰させる。
③に⑦をかける。
・かぼちゃに衣をつけて油で揚げると香ばしい食感となります。
エネルギー 122kcal たんぱく質 3.8g 脂質 5.5g 炭水化物 13.8g 食塩相当量 0.9g
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