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南瓜のそぼろあんかけ
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南瓜のそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

南瓜のそぼろあんかけ

富士見市
富士見市 @fujimi_23

【小学校給食のレシピ】
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材料

2人分
  • かぼちゃ 80g
  • 片栗粉 6g(揚げ用)
  • 豚ひき肉 30g
  • 酒 適量
  • 黒砂糖 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 自然塩 ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉 水4g、片栗粉小さじ1/2
  • ※揚げ油も別に用意する
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉に酒をふっておく。(下準備)

  2. 2

    かぼちゃを角切りにする。電子レンジで

  3. 3

    ②に片栗粉をまぶし、串で刺して火が通るまで揚げる。

  4. 4

    ①を炒め、水を入れ沸騰させる。

  5. 5

    水が沸騰したらアクを取り、黒砂糖・みりん・しょうゆを入れて再度沸騰させる。

  6. 6

    沸騰したら、自然塩を入れて味を調える。

  7. 7

    一度火を止め、水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜ、再度火をつけ混ぜながら沸騰させる。

  8. 8

    ③に⑦をかける。

コツ・ポイント

・かぼちゃに衣をつけて油で揚げると香ばしい食感となります。
エネルギー 122kcal たんぱく質 3.8g 脂質 5.5g 炭水化物 13.8g 食塩相当量 0.9g

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富士見市
富士見市 @fujimi_23
2019/12/16 04:14に公開
埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ(富士見市健康増進計画・食育推進計画)」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 片栗粉 かぼちゃ 豚ひき肉 酒 黒糖

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