チーズイン高野豆腐の肉巻き♡

Rie♪♪♪
Rie♪♪♪ @cook_40075689

おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめです。
1個づつラップに包んで冷凍しておくことも出来ますよ(✿´ ꒳ ` )♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐には味を染み込ませたいしチーズは溶け出さないようにしたいし…ということで煮込んだ後にチーズを挟んでタレを絡めるという手段で大成功
*:.。.(*ˆ﹀ˆ*).。.:*

チーズイン高野豆腐の肉巻き♡

おつまみにもお弁当のおかずにもおすすめです。
1個づつラップに包んで冷凍しておくことも出来ますよ(✿´ ꒳ ` )♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐には味を染み込ませたいしチーズは溶け出さないようにしたいし…ということで煮込んだ後にチーズを挟んでタレを絡めるという手段で大成功
*:.。.(*ˆ﹀ˆ*).。.:*

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材料

  1. 高野豆腐 5枚
  2. 豚肉薄切り 10枚
  3. 切れてるチーズ 10枚
  4. 大葉 10枚
  5. 塩.胡椒.小麦粉、サラダ油 適量
  6. 【下味】
  7. 出汁 2カップ
  8. 砂糖 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 【仕上げのタレ】
  13. 砂糖 大さじ1
  14. みりん 大さじ1
  15. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に下味の調味料を入れて煮立たせ、高野豆腐を加えて汁気がなくなるまで煮て冷ます。

  2. 2

    ①の粗熱がとれたら半分にカットして厚みを半分にする。
    チーズは大葉で包む。

  3. 3

    豚肉に塩、胡椒をふり小麦粉を塗して余分な粉をはたいておく。
    高野豆腐で大葉で包んだチーズを挟んで豚肉で巻く。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき④の豚肉の綴じ目から焼き付けて、仕上げのタレを加えて豚肉に火が通りタレが絡まったら出来上がり♡

コツ・ポイント

高野豆腐に下味をつけておくとチーズが溶け出す事もなく美味しく仕上がります。
タレを加えてからは強火でサッと仕上げます。

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Rie♪♪♪
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に公開
晩酌を楽しみに夕飯作りをしているので我が家では居酒屋レシピがメインです♪2020年4月 長女が一人暮らしを始めました母の味を検索してくれるかなぁ…♡(娘へレシピを伝える為のツールとしても利用させていただきます)2021年4月 二女が高校生となり弁当作り再開です皆様の素敵なレシピに助けられ、沢山の素敵なれぽが私のモチベーションを上げてくれます。感謝♡
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