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蒟蒻金平牛蒡
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蒟蒻金平牛蒡-レシピのメイン写真

蒟蒻金平牛蒡

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

No3525蒟蒻金平牛蒡

2025-08-13
蒟蒻を凍らせてから解凍して水気を抜いてシコシコ食感にした金平。

No3525蒟蒻金平牛蒡

2025-08-13
蒟蒻を凍らせてから解凍して水気を抜いてシコシコ食感にした金平。

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蒟蒻金平牛蒡

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No3525蒟蒻金平牛蒡

2025-08-13
蒟蒻を凍らせてから解凍して水気を抜いてシコシコ食感にした金平。

No3525蒟蒻金平牛蒡

2025-08-13
蒟蒻を凍らせてから解凍して水気を抜いてシコシコ食感にした金平。

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材料

8人分
  • 蒟蒻 特大1枚
  • 牛蒡 1本
  • 人参 1本
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ2
  • 粗挽き唐辛子 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 水 大さじ8
  • 炒りごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    蒟蒻を5ミリ厚にスライスし、7ミリ幅の短冊切りにして凍らせる。

  2. 2

    蒟蒻を解凍し、水気をしっかりしぼる。

  3. 3

    ニンニクを潰して割り、サラダ油で炒める。

  4. 4

    牛蒡を千切りにして加え炒める。

  5. 5

    人参を薄めの千切りにして加え炒める。

  6. 6

    蒟蒻を加えてさらに炒める。

  7. 7

    粗挽き唐辛子、砂糖、みりん、酒、醤油、水を加え、煮絡める。

  8. 8

    水気が少なくなったら火を止めて馴染ませる。

  9. 9

    粗熱が取れたら器に盛り、炒りごまを散らす。

コツ・ポイント

蒟蒻を凍らせることで、シコシコとした食感が楽しめます。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2025/08/12 16:44に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒

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