ブロッコリーの豚肉巻き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

100レポ!旨み成分たっぷりのブロッコリーなら少しの豚肉で巻いてもメイン級です。塩胡椒に仕上げのバターで旨みが引立ちます
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを上下に2個並べる事でスティック状になり食べやすいです。
ブロッコリーのバター炒めが大好きなので、最後に溶けたバターを房にこすりつけて、吸収させると美味しいです。(お弁当ならバターは固まるので無し)
塩コショウはしっかりめに!

ブロッコリーの豚肉巻き

100レポ!旨み成分たっぷりのブロッコリーなら少しの豚肉で巻いてもメイン級です。塩胡椒に仕上げのバターで旨みが引立ちます
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを上下に2個並べる事でスティック状になり食べやすいです。
ブロッコリーのバター炒めが大好きなので、最後に溶けたバターを房にこすりつけて、吸収させると美味しいです。(お弁当ならバターは固まるので無し)
塩コショウはしっかりめに!

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材料

12個
  1. 豚肉薄切り 200g~
  2. ブロッコリー 1/3~1/2株
  3. 塩コショウ 適量
  4. 小麦粉(肉まぶし用) 適量
  5. バター(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小さ目に切り分け、写真の様に肉で巻く。
    (生のまま)

  2. 2

    肉巻きに小麦粉をつける。
    多めの油を熱したフライパンで3分蒸し焼き。(弱~中火)

  3. 3

    蓋を開け、裏面、側面をコンガリ焼き、塩コショウで味付け。

  4. 4

    最後にバターを入れる。

  5. 5
  6. 6

コツ・ポイント

・肉巻き:小ぶりのブロッコリー2個を上下にし、ブロッコリーに塩少々を振ってから肉で巻く。塩味がついた方が美味。
・最初3分蒸し焼きにしたら、あとは蓋なしでコンガリ焼く。裏面も蒸し焼きにするとブロコリが柔らかくなりすぎる
・バターなくてもOK

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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