バターと卵は室温に戻し、卵は溶いておく。
型にバター(分量外)を塗り、全面にクッキングシートを敷く。

型に流し入れ、台に数回落とし空気を抜く。
ヘラで中央に向かって約1cmの深さの窪みをつける。

オーブンを170℃で予熱し、35分程度焼く。(オーブンによって異なるので、25分位から様子を見て調節してください。)

焼きあがったら型ごと15cm位の高さから落として熱い空気を抜き、型から外して冷ます。