ブロッコリーとトマトのアンチョビソテー

ayabounce @cook_40182908
メインの付け合わせや、パーティーの1品にオススメワインとも相性がよい絶品おつまみ、1度食べるとやみつきで簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
リゴレットと言うレストランで食べてから、何度もトライしてやっと辿りついた味です。みんなから大好評の自慢の一品です。是非トライして下さいね。
ブロッコリーとトマトのアンチョビソテー
メインの付け合わせや、パーティーの1品にオススメワインとも相性がよい絶品おつまみ、1度食べるとやみつきで簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
リゴレットと言うレストランで食べてから、何度もトライしてやっと辿りついた味です。みんなから大好評の自慢の一品です。是非トライして下さいね。
作り方
- 1
ブロッコリーは、一口サイズにカットし、プチトマトも半分にカットします。
- 2
ニンニクはみじん切りにし、アンチョビもみじん切りにします。
- 3
フライパンに、バターとオリーブ油をいれ冷えている状態で、ニンニクを入れて、ニンニクの香りがしだしたら、アンチョビを加える
- 4
フライパンに生のままのブロッコリーと、お水、チキンコンソメを砕いてから入れ軽く混ぜ合わせます。
- 5
蓋をし、中火で焼く8分蒸し焼きにします。
- 6
ブロッコリーに火が通っているか確認し、火が通っていたらプチトマトを入れ、鍋に醤油を回しかけます。
- 7
最後に塩/コショウ少々入れて味を調えて完成です。
コツ・ポイント
コツは、バターとオリーブ油を使用する事で、味に深みが出ます。お醤油は、だし醤油がオススメですが、普通のお醤油だと少なめに使用して下さいね。
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