ブロッコリーとトマトのアンチョビソテー

ayabounce
ayabounce @cook_40182908

メインの付け合わせや、パーティーの1品にオススメワインとも相性がよい絶品おつまみ、1度食べるとやみつきで簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
リゴレットと言うレストランで食べてから、何度もトライしてやっと辿りついた味です。みんなから大好評の自慢の一品です。是非トライして下さいね。

ブロッコリーとトマトのアンチョビソテー

メインの付け合わせや、パーティーの1品にオススメワインとも相性がよい絶品おつまみ、1度食べるとやみつきで簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
リゴレットと言うレストランで食べてから、何度もトライしてやっと辿りついた味です。みんなから大好評の自慢の一品です。是非トライして下さいね。

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材料

4人ぶん
  1. ブロッコリー 1房
  2. プチトマト 1パック/15個位
  3. ニンニク 2片
  4. アンチョビ 2枚
  5. バター 10g
  6. チキンコンソメ 1個
  7. オリーブ 小さじ2
  8. 塩/コショウ 少々
  9. だし醤油/無ければ醤油 小さじ2
  10. お水 75ml

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、一口サイズにカットし、プチトマトも半分にカットします。

  2. 2

    ニンニクはみじん切りにし、アンチョビもみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンに、バターとオリーブ油をいれ冷えている状態で、ニンニクを入れて、ニンニクの香りがしだしたら、アンチョビを加える

  4. 4

    フライパンに生のままのブロッコリーと、お水、チキンコンソメを砕いてから入れ軽く混ぜ合わせます。

  5. 5

    蓋をし、中火で焼く8分蒸し焼きにします。

  6. 6

    ブロッコリーに火が通っているか確認し、火が通っていたらプチトマトを入れ、鍋に醤油を回しかけます。

  7. 7

    最後に塩/コショウ少々入れて味を調えて完成です。

コツ・ポイント

コツは、バターとオリーブ油を使用する事で、味に深みが出ます。お醤油は、だし醤油がオススメですが、普通のお醤油だと少なめに使用して下さいね。

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