豚バラ肉と蓮根のピリ辛煮
___ako2___ @cook_40140900
蓮根シャキシャキ、豚バラ肉でこっくりと煮た辛子風味の甘辛煮です。
◾️このレシピの生い立ち◾️
蓮根を美味しく食べたくて、料理の最後に辛子で和えるピリ辛風味の甘煮を考えました。
アプリでひらく作り方
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1. 蓮根を皮剥いて薄くスライスし、酢水にさらす。
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2. バラ肉は食べやすいサイズに切り分け塩胡椒をする。
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3. 熱した鍋に油を入れ、水をきった蓮根とバラ肉を炒める。
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4. 色味がかわり、火が通ってきたら、具が鍋ひたひたになるまで水を入れる。※調味料を合わせたものをいれる。
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5. 落し蓋をして煮含める。7-8分煮て味が染み込んできたら、火を止める。
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6. 市販の練り辛子を5センチ程加え、具と絡め合わせて完成。
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コツ・ポイント
お好みで炒りごまを加えて下さい。
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