☆蓮根のきんぴら☆
シャキシャキれんこんを甘辛味で♪
このレシピの生い立ち
きんぴらを手早く作りたくて♪
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れんこんは、皮をむき、いちょう切りにして、水にさらす
にんじんもよく洗って、いちょう切りにする
しめじは、石づきを切っておく
フライパンに油をしき、野菜を全部入れ、中火でれんこんが少し透き通るような色になるまで炒める(あまりさわらなくて大丈夫)
☆を入れ、全体を絡めたら、フライパンに蓋をして、弱火で約10分(蒸し煮にする感じ)
蓋を取って、★をからめ入れ、中火で水分が減ってとろっとなるまで炒める
バットなど別の容器に入れて、いりごまをふりまぜ、冷ます(冷ます事で味がしみ、なじみます)
作り方4(蒸し煮)で、ピタッとはまる蓋を使ってほしいです。
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