デイツ、クルミとチアシードのケーキ

masakoaust
masakoaust @cook_40215957

デイツと黒砂糖のこくのある甘味に、チアシードを加えて体にも優しい素朴な味は、子供のおやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
オーストラリア人の友達のお母さんから教えてもらったレシピです。
ケーキと書きましたが、本当はスライスといって薄く長方形に切ったお菓子です。薄く焼くので早く焼けるのもうれしい!チアシードはわたしがプチプチして好きなのでいれてます。

デイツ、クルミとチアシードのケーキ

デイツと黒砂糖のこくのある甘味に、チアシードを加えて体にも優しい素朴な味は、子供のおやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
オーストラリア人の友達のお母さんから教えてもらったレシピです。
ケーキと書きましたが、本当はスライスといって薄く長方形に切ったお菓子です。薄く焼くので早く焼けるのもうれしい!チアシードはわたしがプチプチして好きなのでいれてます。

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材料

ケーキ型一枚分
  1. 全粒粉または小麦粉 1カップ
  2. ベーキングパウダー  小さじ2
  3. くるみ(刻んだもの) 60g
  4. デイツ(刻んだもの) 100g
  5. 黒砂糖 1/4カップ
  6. 1個
  7. バターまたはマーガリン 60g
  8. チアシード  大匙2~3

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、クルミ、デイツ、黒砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    別のボウルに入れたバターを電子レンジで溶かし、ときほぐした卵と加えて、1のボウルに入れて混ぜる。

  3. 3

    型にベーキングシートを敷き、2を流しいれ、180度のオーブンで焼く25~40分、またはきれいな焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

デイツが甘いので、砂糖は控えめで大丈夫です。 ナッツは好みで、または家にあるものでどうぞ。

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masakoaust
masakoaust @cook_40215957
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シドニーに移り住んでから、もう20年以上、、、こっちの野菜、果物が大好きで、野菜がメインの毎日です!
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