美味しく脂質カット♡鮭の豆乳クリーム煮
管理栄養士Ayami @cook_40229214
お肉と牛乳を使用のクリーム煮より、約30%脂質が抑えられています！野菜150g、きのこ、芋、魚とバランスもバッチリ♬
このレシピの生い立ち
クリーム系の料理が大好きなのですが、基本高カロリーなので(^_^;)笑
ヘルシーで美味しいクリーム煮を考えてみました！
野菜の旨味たっぷりの優しい味に仕上がりました♬
美味しく脂質カット♡鮭の豆乳クリーム煮
お肉と牛乳を使用のクリーム煮より、約30%脂質が抑えられています！野菜150g、きのこ、芋、魚とバランスもバッチリ♬
このレシピの生い立ち
クリーム系の料理が大好きなのですが、基本高カロリーなので(^_^;)笑
ヘルシーで美味しいクリーム煮を考えてみました！
野菜の旨味たっぷりの優しい味に仕上がりました♬
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、白菜・じゃがいも・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
-
- 2
じゃがいもとブロッコリーは固茹でしておく。
- 3
鮭を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味する。（しっかりめ）
- 4
鮭に薄力粉をまぶし、サラダ油小さじ1を熱したフライパンで焼く。火が通ったら1度取り出す。
-
- 5
サラダ油小さじ1を熱した鍋で、玉ねぎ→しめじ→じゃがいもの順に炒める。
-
- 6
☆の材料と白菜を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込む。（焦げないようにかき混ぜながら）
-
- 7
コンソメと塩で味を整え、鮭とブロッコリーを加えて1〜2分煮込む。
-
- 8
器に盛り、ブラックペッパーをトッピングしたら完成です♡！
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コツ・ポイント
途中で煮詰まってきたら、水をもう少し加えて下さい(^^)
食べる事が大好きな管理栄養士♬社員食堂勤務！アスリートの食事管理の経験あり︎☻お客様の喜ぶ顔が見たくて、ヘルシーだけど美味しくて満足感のあるレシピを、毎日頑張って考えています♡❇︎趣味❇︎食べる事•スポーツ観戦•フラワーアレンジメント宜しくお願いします(^^)
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