蓮根は3〜5mmの半月切りにします。ビニル袋に入れて大さじ1の薄力粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、蓮根を焼きます。片面2分ずつ、中火で。

蓮根がいい色になったら、フライパンの半分を空けて豚コマを炒めます。

豚コマに火が通ったら全体にざっと炒めて、火から下ろしキッチンペーパーを敷いた皿で余分な油を除きます。

☆の調味液を用意します。その間に粗熱がとれるので。

粗熱が取れた【5】に絡ませます。大葉もここで和えてね。