お好み焼き 平土鍋
てまひまうつわ @cook_40216912
我が家のお好み焼きは平土鍋で大きく焼いて切り分けていただきます。平土鍋で焼くと中から火が通りふんわり仕上がります
このレシピの生い立ち
平土鍋を使い始めて初期、何ができるか手探りの頃にチャレンジしたお好み焼き。フライパンとは火の通り方が違うので、出来上がりに驚きました。
お好み焼き 平土鍋
我が家のお好み焼きは平土鍋で大きく焼いて切り分けていただきます。平土鍋で焼くと中から火が通りふんわり仕上がります
このレシピの生い立ち
平土鍋を使い始めて初期、何ができるか手探りの頃にチャレンジしたお好み焼き。フライパンとは火の通り方が違うので、出来上がりに驚きました。
作り方
- 1
小麦粉に同量の水を合わ、すりおろした長芋、塩、だしの素を混ぜる
- 2
キャベツを刻み、豚薄切り肉を1cm幅に切る
- 3
生地に、キャベツ、豚肉、卵を入れ、ふんわりと混ぜる
- 4
予熱した平土鍋に油大さじ1をひき、生地を広げる
- 5
火を弱め焦げ目がつくまで焼く（焼く4分）。ひっくり返して更に3分ほど焼く
- 6
食卓に移し、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をお好みでトッピングする
コツ・ポイント
生地を入れてからは弱火〜中火の火力でじっくりと焼きます。
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