長芋のすりおろし、卵を混ぜ、水(全量入れず残す)、顆粒だし、塩味も加える。米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。水調整

キャベツは1.5センチ角切り(玉ねぎみじん切りの要領で切ると楽チン)。ネギは小口切り。1と合わせます。

お好みで、コーン、餅サイコロに切る、ピザ用チーズを入れます。

豚バラを適度な長さに切り、フライパンに並べて少し焼く。生地を肉の上に乗せ、上にも豚バラを乗せ、焼き色付いたら裏返す。

裏返したら蓋をして、ふっくら焼けるまで置く。もう一度裏返し、蓋は外しこんがりパリッと焼き上げる。

鰹節、醤油(グルテンフリー)、マヨネーズ(手作りしてます)で食べています。

小麦不使用のソース類が大丈夫な方はそちらでも。アレルギー無い家族は使えるのに、醤油がいい！と言います。

※手のひらサイズで6枚焼いています。
裏返しが楽だし、焼き立てが何回か食べられるので、手のひらサイズオススメです。