鍋に煮汁の材料を煮たてます。

玉葱、きのこを１・に入れて少し煮たてます。

次に、油麩、白ネギを入れて、油麩に煮汁をしみこませます。

青ネギ、溶き卵を入れて、好みのとろみに仕上げます。