カリッ☆モチモチ～♪揚げ豚足
たいぴーェン @cook_40063617
茹でた豚足がダメな人も、揚げればサクサクもちもちで食べれちゃう(о´∀`о)…かも？
このレシピの生い立ち
居酒屋であったら必ず食べる揚げ豚足＊
おうちで安く食べれたらいいなぁと( ´_ゝ`)
お店と変わらない…いや、それ以上の味でした☆
カリッ☆モチモチ～♪揚げ豚足
茹でた豚足がダメな人も、揚げればサクサクもちもちで食べれちゃう(о´∀`о)…かも？
このレシピの生い立ち
居酒屋であったら必ず食べる揚げ豚足＊
おうちで安く食べれたらいいなぁと( ´_ゝ`)
お店と変わらない…いや、それ以上の味でした☆
作り方
- 1
自分で買うと意外と安い豚足( ´∀｀)
ボイル済みですが、固いので下茹でします＊ -
- 2
ネギ( あれば)と豚足をたっぷりのお湯で茹でる＊
ネギは臭み消しなので、適当な大きさでＯＫ(^^)
なくても大丈夫です☆ -
- 3
灰汁はあまり出ないので、蓋をして中火で30～40分ぐらい放置…☆
ひとまわり大きくプルプルになったらザルにあげます＊ -
- 4
ビニールに③の豚足と下味の調味料を入れて冷蔵庫でしばらく置きます＊
ネギは捨ててね☆
ここまで先にしておくと楽♪ -
- 5
ビニールから豚足を取りだし、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶします＊
まんべんなく！！ -
- 6
高温の油でさっと揚げたら完成＊(о´∀`о)
油がはねるので気をつけてυ
ポン酢や酢醤油をかけて、さっぱりいただきます☆ -
コツ・ポイント
圧力鍋だと時短ですが、普通の鍋でも30分で十分やわらかくなります＊
揚げるときは高温で、表面がこんがりしたらＯＫです(^^)
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