素敵歯ごたえ、こりこりくらげのキムチ風
カモガワ @cook_40095576
コリコリと美味しいおつまみ。熱々の白ご飯にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
キムチ味のクラゲを食べたかったけど、レシピがなかったので、自分で作ってみました。
素敵歯ごたえ、こりこりくらげのキムチ風
コリコリと美味しいおつまみ。熱々の白ご飯にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
キムチ味のクラゲを食べたかったけど、レシピがなかったので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
クラゲを塩抜きする。ボウルに塩クラゲとたっぷりの水を入れ、時々かきまぜながら30分以上おく
-
- 2
きゅうりを細切りし、塩もみして10分放置する。
-
- 3
ネギを細切りにして、レンジで800w1分加熱し、塩もみし、10分放置
-
- 4
ネギを水に晒して辛味を抜く。
-
- 5
クラゲを食べやすいサイズに切る。2〜3cmくらいがオススメ。
-
- 6
クラゲ、きゅうり、ネギ、調味料を混ぜる
-
- 7
冷蔵庫で冷やす。すぐ食べても美味しいけれど、翌日の方が馴染んでより美味しい。
コツ・ポイント
ネギ辛さが残ったら、出来上がり後冷蔵庫で数日寝かせると辛味が引きます。
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