＊卵小麦乳不使用!米粉と豆腐のドーナツ
sonarcat @cook_40121183
絞り出して作りますが型抜きより簡単にできますよ！
絞り出すのが面倒な場合はスプーンですくって丸い形でも出来ます
このレシピの生い立ち
アレルギーのこどものために考えました
＊卵小麦乳不使用!米粉と豆腐のドーナツ
絞り出して作りますが型抜きより簡単にできますよ！
絞り出すのが面倒な場合はスプーンですくって丸い形でも出来ます
このレシピの生い立ち
アレルギーのこどものために考えました
作り方
- 1
豆腐を潰すように、すべての材料を混ぜ合わせる
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- 2
絞り出し袋（口を半径１ｃｍ位に切っておく）に１の生地を入れクッキングシートの上に絞り出し、クッキングシートを切り離す
-
- 3
絞り方を変えるとポンデリング風のドーナツができます
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- 4
飾りのアイシング
（無くても良い）粉砂糖にごく少量の水を加えスプーンですくってゆっくりぽたりと落ちる程度の硬さにする -
- 5
２，３の生地をオーブンペーパーの付いたまま１６０－１７０℃位の低温の油でゆっくり表面が狐色にかりっとするまで揚げる
-
- 6
４のアイシングとアラザンで飾りつける
または砂糖をまぶす -
- 7
３を揚げたもの
砂糖をまぶして出来上がり -
コツ・ポイント
豆腐は柔らかめの木綿を使っています（イオンのグリーンアイ有機もめん豆腐）硬い木綿だとぼそぼそになり、絹だと水分が多い為ねっとりとしてしまいます。
お使いになる豆腐によって粉の量を加減してお好みの硬さを探してみてください
絞り出し口は太めに
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プリンぷぅ★ -
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