作り方
- 1
今回は、このジュースを使用しました。
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- 2
こちは、アガーですが、アガーがない場合は、粉寒天でもOKです。
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- 3
器に砂糖とアガーを入れ混ぜ合わせる。
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- 4
ボールにジュースを入れ600ｗで2分電子レンジをかける。
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- 5
4に3を加え、ゆっくり泡立てないように泡立て器で混ぜ合わせる。
- 6
小分けにし、粗熱を取る。その後冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
アガーはゼラチンと違い常温でも緩むことはなく、常温でも固まるので扱いやすい。
アガーはゼラチンの滑らかさと寒天の扱いやすさで出来ているので好き。
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