さつまいものお豆サラダ
あさずん @cook_40251163
さつまいものポテトサラダ。芋とお豆の甘みでお砂糖不使用。マヨネーズも使ってないからチョコっとヘルシーかも(^^)
このレシピの生い立ち
さつまいものサラダが作りたくて、あれやこれやと入れてみたら面白いサラダが完成☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、小さく切って茹でる。
私はレンジで柔らかくしました。 - 2
茹でている間に、きゅうりを薄切りにし、軽く塩もみ。
さっと洗って水気を切っておく。 - 3
ハムは短冊切りでも細切りでもお好みの形に切っておく。
- 4
茹でたさつまいもマッシャーで潰し、牛乳または豆乳を少しずつ足してのばす。
少し塊が残っても気にしない(^^) - 5
4に鶏ガラスープの素、レモン汁を加えて混ぜる。
- 6
残りの材料を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
味付けは鶏ガラスープとレモン汁のみ！
塩もみしたきゅうりとハムの塩分、芋と豆類からの甘みで塩も砂糖も使いません。
素朴だけど歯ごたえが楽しい豆サラダです。
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