作り方
- 1
厚揚げは一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。
- 2
多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出しておく。
- 3
みじん切りにしたネギを、軽く塩を振り炒める。
- 4
厚揚げと★を入れ、一煮立ちさせ、最後にごま油を回し入れる。
※お好みでピリ辛 - 5
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- 6
コツ・ポイント
・厚揚げは油抜きなしでもOK。
・ねぎたっぷりがポイント。多めの油でじっくり炒めて甘みを引き出します。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等を入れるとご飯がもりもり進みます。
・しめじ、エリンギ等入れると旨さUP!
・お弁当、丼にもオススメ。
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