寒い日に♪簡単豆腐と卵のピリ辛中華スープ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
【20171109話題入り】ピリ辛でゴマ油が香る。豆腐と卵の簡単な中華スープです♪だんだん肌寒くなる今からの時期に♪
このレシピの生い立ち
豆腐がたくさん余っていたときに中華スープにいれたら好評でした。酸辣湯が好きなので、ピリ辛にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はサイコロ状に大きめにきる。卵は溶いておく。鍋に水をいれ沸騰したら火を弱め豆腐をいれ、お好みの野菜類を入れる。
- 2
ひと煮たちしたら、鶏ガラをいれで全体を混ぜる。そして、溶き卵を上から下に、細い線をかくように流し入れかき卵にする。
-
- 3
卵がある程度固まるまでそのままおく。固まったら、ラー油or豆板醤で辛みをつけて、塩胡椒で味を整えてゴマ油をいれたら完成
- 4
20171109話題入りしました！皆様ありがとうございます
コツ・ポイント
豆腐のかわりに厚揚げを使っても美味しいです。とろみをつけたい場合は水溶き片栗粉をいれて下さい♪味見をし薄く感じたら、鶏ガラスープの素をたすか、あれば中華味の素をいれて調節してください。
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