豚こま切れ肉の生姜佃煮【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

豚こま切れ肉は冷めてもパサつかずやわらかいのでお弁当のおかずにも♪生姜が効いた甘辛味でご飯おかわり～。アレンジも自由自在
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉と生姜の佃煮を簡単作れるように、考えました。

豚こま切れ肉の生姜佃煮【冷凍・作り置き】

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豚こま切れ肉と生姜の佃煮を簡単作れるように、考えました。
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材料

作りやすい分量
  1. サラダ油 小さじ1
  2. 豚こま切れ肉 150g
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●片栗粉 小さじ1
  5. 生姜 10g
  6. ★酒・みりん・醤油 各大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は細かく切り、●を揉み込む。生姜は千切りにする。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉を入れサッと炒める。

  3. 3

    ②に★と生姜を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉に酒と片栗粉を揉み込む事で、冷めてもパサつかずしっとりします。
・生姜はチューブタイプのものを使う場合、小さじ1になります。
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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