生姜昆布の佃煮(*^-^*)
ひめさゆり @cook_40095997
生姜と刻み昆布の甘辛佃煮♪
ご飯のお供やお弁当などに、作り置きが出来て、美味しいです。
このレシピの生い立ち
生姜昆布の佃煮が好きで、刻み昆布の買い置きがあったので、試行錯誤しながら自己流で作ってみました。
生姜昆布の佃煮(*^-^*)
生姜と刻み昆布の甘辛佃煮♪
ご飯のお供やお弁当などに、作り置きが出来て、美味しいです。
このレシピの生い立ち
生姜昆布の佃煮が好きで、刻み昆布の買い置きがあったので、試行錯誤しながら自己流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に★印の合わせ調味料を入れてよく混ぜておきます。
- 2
生姜は皮をよく洗い、スライサーで薄切りにし、更に１ｍｍ位の細切りにして、鍋に湯を沸かし１～２分湯がきザルに取ります。
- 3
小さめのボウルに刻み昆布と適量の水を入れて戻し、よく水洗いして、１～２cm長さに切り、水分をしっかり取っておきます。
-
- 4
２の生姜の水分をしっかり絞り、フライパンに入れ、更に３の刻み昆布・白炒りごま・鰹節と１の合わせ調味料を加え全体を混ぜます
- 5
４を中火にかけ、水分を飛ばすように炒り煮して、器に盛ります。
コツ・ポイント
生姜と刻み昆布の水分は、しっかりと絞ります。
５の工程では、水分を飛ばし過ぎないように炒り煮します。
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